243 – Sonntag – 13:00 Uhr – Kirstin Knufmann – Algen – Potenziale und Grenzen von Algen als Lebensmittel

2,00 

Vortrag 243 – Kristin Knufmann – Sonntag – 13:00 Uhr | Raum 4

Algen – Potenziale und Grenzen von Algen als Lebensmittel

Algen: ein nachhaltiger pflanzlicher Rohstoff. Vitaminquelle, natürliche Farbstoffe, Ei- und Butterersatz, Salz- und Kalorienreduktion, Bekämpfung von Mangelernährung, Qualitätskriterien

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Beschreibung

Algen: ein nachhaltiger pflanzlicher Rohstoff. Vitaminquelle, natürliche Farbstoffe, Ei- und Butterersatz, Salz- und Kalorienreduktion, Bekämpfung von Mangelernährung, Qualitätskriterien